কফি নিয়ে নানা দাবি থাকলেও এর উপকারিতা ও ক্ষতির বিষয়টি সবসময় বিতর্কিত। সম্প্রতি এক নতুন গবেষণা দেখিয়েছে, মাঝারি পরিমাণে কফি পান করলে গুরুতর মানসিক অসুস্থতায় ভোগা প্রাপ্তবয়স্কদের সেলুলার বয়সের বার্ধক্য প্রক্রিয়া ধীর হয়ে যায়। এই গবেষণা বিএমজে মেন্টাল হেলথ জার্নালে প্রকাশিত হয়েছে।
সেলুলার বয়স হলো মানবদেহের কোষের বয়স।
কফি যেভাবে বয়স কমায়!
গবেষকরা মূলত টেলোমিয়ার দৈর্ঘ্য নিয়ে বিশেষভাবে মনোযোগ দিয়েছেন। টেলোমিয়া হলো ক্রোমোসোমের শেষ অংশ, যা বয়স বৃদ্ধির সঙ্গে সঙ্গে স্বাভাবিকভাবেই ছোট হয়। গবেষণায় দেখা গেছে, যারা দিনে ৩–৪ কাপ কফি পান করেন, তাদের টেলোমিয়ার দৈর্ঘ্য সবচেয়ে বেশি। অনেক ক্ষেত্রে দেখা গেছে, এই ৩ থেকে ৪ কাপ কফি খাওয়া এই গ্রুপের টেলোমিয়ার অবস্থা ছিল চমকে যাওয়ার মতো। তাদের টেলেমিয়া পর্যবেক্ষণ করে দেখা গেছে, সমবয়সী অনিয়মিত কফি পানকারীদের তুলনায় তাদের কোষের বয়স অন্তত প্রায় পাঁচ বছর কম।
মানসিক রোগীদের ক্ষেত্রে
গুরুতর মানসিক অসুস্থতা থাকা ব্যক্তিরা প্রায়শই হৃদরোগ, ক্যান্সারসহ বয়সসংক্রান্ত অসুস্থতায় ঝুঁকিপূর্ণ অবস্থায় থাকেন। এ কারণে বিজ্ঞানীরা অনুমান করেন, এই রোগীরা শারীরিকভাবে দ্রুত বয়স বাড়ানোর ঝুঁকিতে থাকেন। অতীত গবেষণায় দেখা গেছে, স্কিজোফ্রেনিয়া বা বাইপোলার ডিসঅর্ডারে আক্রান্ত ব্যক্তিদের টেলোমিয়া প্রায়শই স্বাভাবিকের চেয়ে ছোট হয়। অর্থ্যাৎ তারা স্বাভাবিকের তুলনায় দ্রুত বার্ধক্যে উপনিত হন।
এই গবেষণায় ৪৩৬ জন প্রাপ্তবয়স্ককে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছিল, মনোরোগ কেন্দ্রে স্কিজোফ্রেনিয়া বা অ্যাফেকটিভ ডিসঅর্ডার রোগে আক্রান্ত ছিলেন। একটা নির্দিষ্ট সময় পর্যন্ত তাদের দৈনিক ৩-৪ কাপ কফি পান করায় গবেষণা দল। পরে তাদের টেলোমিয়া পরিমাপ করা হয় রক্তের নমুনা থেকে।
দিনে ৩-৪ কাপ পরিমাণে কফি পান সেলুলার বয়স ধীর করতে পারে।
ফলাফলে দেখা যায়, টেলোমিয়ার দৈর্ঘ্য কফি পান বাড়ার সঙ্গে বেড়েছে, তবে ৫ কাপ বা তার বেশি কফি পান করলে এই সুবিধা পাওয়া যাচ্ছে না।
অর্থাৎ দিনে ৩-৪ কাপ পরিমাণে কফি পান সেলুলার বয়স ধীর করতে পারে, কিন্তু অতিরিক্ত কফি সেই উপকারিতা কমিয়ে দিতে পারে।
তবে…
বিজ্ঞানীরা মনে করছেন, কফির অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ক্যাফেইনের প্রভাব সেলুলার বয়স ধীর করার সম্ভাব্য কারণ। তবে অত্যধিক কফি পেলে ঘুমের সমস্যা, হৃৎস্পন্দন বেড়ে যাওয়া, অস্থিরতা, হজম সমস্যা এবং উচ্চ রক্তচাপের মতো সমস্যা দেখা দিতে পারে।
সংক্ষেপে, দিনে ১–৪ কাপ কফি পান করলে সেলুলার বয়স ধীর হতে পারে, বিশেষ করে গুরুতর মানসিক অসুস্থতা থাকা ব্যক্তিদের ক্ষেত্রে। তবে অতিরিক্ত কফি ক্ষতিকর হতে পারে, তাই কফির পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে রাখা গুরুত্বপূর্ণ।