মাসের মাঝামাঝি সিলিন্ডারের গ্যাস শেষ হয়ে গেলে বিপাকে পড়তে হয় অনেক পরিবারকে। নতুন সিলিন্ডার কিনতে বাড়তি খরচ তো আছেই, তার সঙ্গে রান্নার কাজও ব্যাহত হয়। অথচ রান্নাঘরের কিছু ছোট অভ্যাস বদলালেই কমানো যেতে পারে গ্যাসের অপচয়।

জ্বালানি বিশেষজ্ঞদের মতে, রান্নার পদ্ধতিতে কিছু পরিবর্তন আনলে এলপিজি সিলিন্ডার তুলনামূলক বেশি দিন ব্যবহার করা সম্ভব। বিশেষ করে চুলার শিখা, বার্নার, পাত্র এবং রান্নার সময়ের দিকে নজর দেওয়া জরুরি।

গ্যাস বাঁচাতে যে বিষয়গুলো খেয়াল রাখবেন—

১. নীল শিখা আছে কি না দেখুন

গ্যাস ঠিকমতো জ্বললে সাধারণত শিখা নীল থাকে। শিখা হলুদ বা কমলা হলে বার্নারে ময়লা জমা কিংবা বাতাসের প্রবাহে সমস্যা থাকতে পারে। এমন হলে চুলা পরীক্ষা করা দরকার।

২. বার্নার নিয়মিত পরিষ্কার করুন

বার্নারের ছিদ্রে তেল, খাবারের কণা বা ময়লা জমে গেলে গ্যাস ঠিকভাবে বের হতে বাধা পেতে পারে। এতে রান্নায় বেশি সময় লাগতে পারে। তাই নিয়মিত বার্নার পরিষ্কার রাখুন।

৩. সঠিক আকারের পাত্র ব্যবহার করুন

ছোট পাত্রের নিচে বড় শিখা দিলে আগুনের একটি অংশ পাত্রের বাইরে চলে যায়। এতে তাপ নষ্ট হয়। তাই পাত্রের আকার অনুযায়ী বার্নার ও আঁচ নির্বাচন করুন।

৪. অতিরিক্ত আঁচে রান্না করবেন না

অনেকেই দ্রুত রান্নার জন্য শুরু থেকেই বেশি আঁচে চুলা জ্বালান। কিন্তু খাবার ফুটে ওঠার পর প্রয়োজন অনুযায়ী আঁচ কমিয়ে দিলে গ্যাসের ব্যবহার কমানো যায়।

৫. রান্নার আগে সব উপকরণ প্রস্তুত রাখুন

চুলা জ্বালানোর পর সবজি কাটা, মসলা তৈরি বা অন্যান্য উপকরণ প্রস্তুত করলে অপ্রয়োজনে গ্যাস খরচ হয়। তাই রান্না শুরুর আগেই সবকিছু হাতের কাছে রাখুন।

৬. সম্ভব হলে পাত্র ঢেকে রান্না করুন

ঢাকনা ব্যবহার করলে পাত্রের ভেতরের তাপ সহজে বেরিয়ে যায় না। এতে খাবার দ্রুত সেদ্ধ বা রান্না হতে পারে এবং চুলাও তুলনামূলক কম সময় জ্বালাতে হয়।

৭. রান্নার পাত্র শুকনো রাখুন

চুলায় বসানোর আগে পাত্রের বাইরের অংশ ভেজা থাকলে তা শুকিয়ে নেয়া ভালো। এতে অতিরিক্ত পানি শুকাতে চুলার তাপ নষ্ট হওয়ার সম্ভাবনা কমে।

৮. ফ্রিজের খাবার সরাসরি চুলায় দেবেন না

ফ্রিজ থেকে বের করা খাবার কিছুক্ষণ স্বাভাবিক তাপমাত্রায় রাখলে রান্না করতে তুলনামূলক কম সময় লাগতে পারে। এতে চুলা দীর্ঘ সময় জ্বালানোর প্রয়োজন কমে।

৯. প্রেসার কুকার ব্যবহার করতে পারেন

যেসব খাবার প্রেসার কুকারে দ্রুত রান্না করা যায়, সেগুলোতে এটি ব্যবহার করলে রান্নার সময় কমানো সম্ভব। ফলে গ্যাসের ব্যবহারও কমতে পারে।

১০. অকারণে চুলা জ্বালিয়ে রাখবেন না

রান্নার মাঝখানে অন্য কাজে ব্যস্ত হয়ে চুলা জ্বালিয়ে রাখা গ্যাস অপচয়ের অন্যতম কারণ। রান্নার প্রয়োজন না থাকলে সঙ্গে সঙ্গে আঁচ বন্ধ করে দিন।

১১. চুলার মুখ ও আশপাশ পরিষ্কার রাখুন

চুলায় তেল-ময়লা জমে থাকলে রান্নার সময় সমস্যা তৈরি হতে পারে। তাই নিয়মিত চুলা পরিষ্কার করুন এবং বার্নারের ছিদ্রগুলো বন্ধ হয়ে গেছে কি না খেয়াল রাখুন। ম

১২. গ্যাসের গন্ধ পেলে বিষয়টি হালকা করে দেখবেন না

গ্যাসের অস্বাভাবিক গন্ধ পেলে চুলা বন্ধ করে সিলিন্ডারের সংযোগ ও রেগুলেটর পরীক্ষা করুন। ঘরে গ্যাস জমে থাকলে কোনো ধরনের আগুন বা বৈদ্যুতিক সুইচ ব্যবহার না করে নিরাপদভাবে বাতাস চলাচলের ব্যবস্থা করুন এবং প্রয়োজন হলে সংশ্লিষ্ট বিশেষজ্ঞের সহায়তা নিন।

ছোট ছোট এই অভ্যাসগুলো নিয়মিত মেনে চললে রান্নার সময় অপ্রয়োজনীয় গ্যাসের অপচয় কমানো সম্ভব। এতে সিলিন্ডার কিছুটা বেশি দিন চলার পাশাপাশি মাসের গৃহস্থালি খরচও নিয়ন্ত্রণে রাখা যেতে পারে।